| Researcher information
Asst.Prof. Jaruneth Petchoo
(ผศ.จารุเนตร เพ็ชรชู)
School of Public Health (สำนักวิชาสาธารณสุขศาสตร์)
Food Technology and Innovation Center of Excellence (ศูนย์ความเป็นเลิศด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมอาหาร)
Scopus h-index 3 ( Last updated on 29/04/2026 )1) การผลิตผลิตภัณฑ์ต้มกะทิใบเหลียงสะตอกุ้งสดในรูปแบบเจลชนิดอ่อนสำหรับผู้สูงอายุ
Project Leader: Prof.Dr. Manat Chaijan (ศ.ดร.มนัส ชัยจันทร์)
Researchers: Asst.Prof.Dr. Tanyamon Petcharat (ผศ.ดร.ตันยมน เพชรรัตน์) , Asst.Prof. Jaruneth Petchoo (ผศ.จารุเนตร เพ็ชรชู) , Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Duration: 01/11/2021 - 31/05/2022
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
Project Detail
การผลิตผลิตภัณฑ์ต้มกะทิใบเหลียงสะตอกุ้งสดในรูปแบบเจลชนิดอ่อนสำหรับผู้สูงอายุ
Project Leader: Prof.Dr. Manat Chaijan (ศ.ดร.มนัส ชัยจันทร์)
Researchers: Asst.Prof.Dr. Tanyamon Petcharat (ผศ.ดร.ตันยมน เพชรรัตน์) , Asst.Prof. Jaruneth Petchoo (ผศ.จารุเนตร เพ็ชรชู) , Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Funding Agency : Program Management Unit for Competitiveness (PMU-C) (หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข.) )
Duration: 01/11/2021 - 31/05/2022
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers: Asst.Prof. Jaruneth Petchoo (ผศ.จารุเนตร เพ็ชรชู) , Prof.Dr. Manat Chaijan (ศ.ดร.มนัส ชัยจันทร์)
Department: School of Architecture and Design (สำนักวิชาสถาปัตยกรรมศาสตร์และการออกแบบ)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Duration: 01/11/2021 - 31/05/2022
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
Project Detail
ผลิตโจ๊กกึ่งสำเร็จรูปจากข้าวกล้องหน่วยเขือเสริมสารสกัดจากใบมันปูและผงเห็ดแครงสำหรับผู้สูงอายุในภาคใต้
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers: Asst.Prof. Jaruneth Petchoo (ผศ.จารุเนตร เพ็ชรชู) , Prof.Dr. Manat Chaijan (ศ.ดร.มนัส ชัยจันทร์)
Department: School of Architecture and Design (สำนักวิชาสถาปัตยกรรมศาสตร์และการออกแบบ)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Funding Agency : Program Management Unit for Competitiveness (PMU-C) (หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข.) )
Duration: 01/11/2021 - 31/05/2022
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
Project Leader: Asst.Prof. Jaruneth Petchoo (ผศ.จารุเนตร เพ็ชรชู)
Researchers: Narisara Kaewchutima (อาจารย์นริศรา แก้วชุติมา)
Department: School of Public Health (สำนักวิชาสาธารณสุขศาสตร์)
Funding Agency Type: ทุนภายในสถาบัน
Duration: 01/01/2020 - 31/12/2020
Status: Published (เผยแพร่โครงการแล้ว)
Project Detail
เศษอาหารเหลือทิ้งและการปล่อยก๊าซเรือนกระจกของโรงอาหาร กรณีศึกษา โรงเรียนในเขตเทศบาลเมืองทุ่งสง จังหวัดนครศรีธรรมราช (WU-IRG-63-029)
Project Leader: Asst.Prof. Jaruneth Petchoo (ผศ.จารุเนตร เพ็ชรชู)
Researchers: Narisara Kaewchutima (อาจารย์นริศรา แก้วชุติมา)
Department: School of Public Health (สำนักวิชาสาธารณสุขศาสตร์)
Funding Agency Type: ทุนภายในสถาบัน
Duration: 01/01/2020 - 31/12/2020
Status: Published (เผยแพร่โครงการแล้ว)
Education
Degree: ปริญญาตรี
Major: วิทยาศาสตรบัณฑิต
Institution: มหาวิทยาลัยมหิดล
Country: ไทย
Year of study: 2554-2558
Degree: ปริญญาโท
Major: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Institution: มหาวิทยาลัยมหิดล
Country: ไทย
Year of study: 2558-2561
Expertise
Name: - Research and development of health foods and food products - In vitro Estimated Glycemic Index - Food waste quantification and analysis
Type: อาหาร/โภชนาการ/วิทยาศาสตร์การอาหาร